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Tomme céronnée

 
 

9,90 TTC ≃400gr

Conditionnement : 1/4 de tomme.
Livraison sous vide en boite isotherme par Chronopost uniquement.

Description

Cette tomme présente une croûte grise tourmentée et poudreuse sous laquelle se cache une pâte souple, de couleur ivoire à jaune. Elle libère en bouche un goût franc et marqué.

La tomme céronnée est volontairement “oubliée” en cave, sans brossage de la croûte, pour laisser le temps aux cérons de se développer. Des milliers de cérons (acariens spécifiques des croutes de fromages) vont se développer et former cette croute si particulière. Ce sont ces cérons qui vont provoquer au fil des mois d’affinage (3 mois minimum) cette saveur unique et prononcée.

Conditionnement : 1/4 de tomme.

Livraison sous vide en boite isotherme par Chronopost uniquement.

 

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